Carta
Precios en reales brasileños.
Entrantes
Burrata con tomates confitados
58Tomates confitados en aceite de oliva, flor de sal y pan de masa madre.
Vegetariano
Tartar de pescado del día
64Pescado fresco cortado a cuchillo, alcaparras, chalota y crujiente de yuca.
Sin gluten, sin lactosa
Sopa de cebolla gratinada
42Caldo oscuro de cebollas caramelizadas, crutón y gruyère.
Principales
Magret de pato a la naranja
128Pechuga de pato al punto, salsa de naranja y puré de arracacha.
Sin gluten
Pescado del día, beurre blanc
112Filete a la parrilla, salsa de mantequilla y vino blanco, verduras del mercado.
Sin gluten
Risotto de setas
89Arroz carnaroli, setas frescas y secas, parmesano de 24 meses.
Vegetariano, sin gluten
Ñoquis en mantequilla de salvia
78Ñoquis de papa caseros, mantequilla noisette y salvia crujiente.
Vegetariano
Postres
Crème brûlée
36Vainilla de Madagascar y costra de azúcar quemado.
Vegetariano, sin gluten
Moelleux de chocolate
38Bizcocho de chocolate de centro tierno, helado de vainilla y caramelo salado.
Vegetariano
Vinos
Una selección corta, renovada cada temporada.
Espumante brut — Serra Gaúcha
- Copa
- 30
- Botella
- 135
Sauvignon Blanc — Valle de Casablanca
- Copa
- 28
- Botella
- 120
Malbec — Mendoza
- Copa
- 32
- Botella
- 145